Крюшон из персиков

1 кг спелых персиков очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части, сложить в глубокую посуду, засыпать двумя стаканами сахара, добавить сок из двух лимонов,, залить 2 л. воды и поставить на холод На сутки. Перед подачей перелить всё в крюшонницу, добавить 1 стакан ликера Абрикотин и бутылку шампанского. Хорошо все перемешать и подавать со льдом и соломинками.

Рассчитано на большое число гостей.