Крюшон из бананов и абрикосов

1 кг свежих абрикосов освободить от косточек, разломив на половинки. Сварить густой сироп из 400 г сахара и 1 стакана воды. Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и осту* дить. В остывшую массу положить 600 г бананов, которые предварительно надо очистить и порезать тонкими кружочками; туда же влить 1 бутылку бананового ликера, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сутки в холод. Перед подачей залить 3 бутылками белого вина типа рислинг и бутылкой шампанского.

Рассчитано на большое число гостей.