Глинтвейн с желтками

В 1 л. столового белого вина добавить 3—4 шт. гвоздики и 1/4 л. воды и вскипятить. Растереть добела 2 яичных желтка с 4 столовыми ложками сахара. Полученную массу поставить на небольшой огонь и очень тонкой струйкой, помешивая, вливать в нее горячее вино. Затем желтки с вином взбить до образования пены, не доводя до кипения.