Ирга

Из ирги готовят десертное вино. Но так как кислотность у ирги недостаточная, то к соку ее нужно добавить 20% сока красной или белой смородины. Ягоды ирги хорошо слегка подвялить, это увеличит ее сахаристость и улучшит аромат.