Отрезвляющие напитки

Тыпсы-кюа

Нашатырный спирт— 10 г, соль — 4 г, концентрированный настой кофе — 50 г, густой фруктово-ягодный сироп — 20 г. Размешать, выпить за 2 раза с интервалом в 15 минут.

Аустер с хреном

Смешать 10 г коньяка, желток, 20 г томат-пюре, 5—10 г подсолнечного масла, щепотку соли с красным и черным перцем. На полученную смесь сверху положить неполную чайную ложку остро, с уксусом приготовленного измельченного корня хрена.

Лимонный аустер

Широкую рюмку покрывают тонкой пленкой масла. Затем в нее кладут 2 чайные ложки острого томатного соуса, сырой яичный желток. Все это посыпают молотым черным и красным перцем, добавляют 10 капель «перцовки» или «охотничьей горькой» и 2 — 3…

Аустер

«Аустер» — в переводе с немецкого — «устрица». Характерной особенностью аустеров является низкое содержание алкоголя. Обязательные компоненты этих напитков — желток сырого яйца, томат-пюре и пряности, в основном, острые. Этим и объясняется возбуждающее и,- в какой-то мере, отрезвляющее…